匠心保障 · 智慧食安 · 高效赋能
一、项目概况
作为巴斯夫湛江一体化基地核心后勤配套项目，中央厨房对标国际化工业园区餐饮保障标准，以规模化、智能化、标准化、安全化为核心建设目标，为基地员工提供稳定、安全、高效的餐饮服务保障体系。
项目由宝厨集团有限公司承建，中标金额约900余万元，历经一年多完成设计、生产、运输、安装、调试及验收，现已正式投入运行，成为大型工业园区中央厨房建设示范项目。
二、承建单位简介
承建单位：宝厨集团有限公司简介
宝厨集团是国内较早实践商用厨房合同能源管理模式的企业，集研发、生产、销售、工程建设、能源管理于一体，专注商用厨房整体解决方案。
• 核心业务：厨房合同能源管理、整体厨房设计施工、排烟 / 鲜风系统、配套设备、清洁消毒全链条服务
• 知识产权：发明专利 8 项、实用新型专利 24 项、外观设计专利 5 项，合计37 项专利；计算机软件著作权10 项
• 资质认证：全国工业产品生产许可证、ISO9001 质量管理体系、ISO14001 环境管理体系；产品通过欧盟 CE、CQC、中国节能产品、广东质检院等权威认证
• 技术地位：公司在电磁加热商用厨房设备领域处于行业技术领先地位，拥有专业研发与制造基地。
三、项目建设理念
中央厨房建设遵循四大核心理念：
• 安全优先：建立全流程食品安全管理体系，符合化工园区高等级安全规范
• 智慧高效：通过自动化设备替代人工操作，实现稳定出品与高效产能
• 绿色低碳：采用节能厨具、净烟净水系统及厨余无害化处理，打造环保厨房
• 人本服务：满足大型工业园区高频次、大流量供餐需求
四、核心设备系统配置
智能清洗消毒系统
长龙洗碗机、高压洗菜机组、热风循环消毒库、超滤净水系统，实现餐具与食材高效洁净、无菌保障。
自动化加工与烹饪设备
多功能切菜机、万能蒸烤箱、商用电磁灶、电炸炉、搅拌机、醒发箱、蒸饭车，标准化出品、口味统一、产能充沛。
安全与环保系统
油网 UV 烟罩、厨房自动灭火系统、垃圾处理器，无油烟、无明火隐患、合规排放。
仓储与冷链系统
专业冷库与恒温存储系统，食材锁鲜、分类管控、全程可追溯。
五、项目核心亮点
1. 一体化建设交付
从设计、设备供应、安装调试到验收投产，全流程一体化交付。
2. 全流程自动化生产
实现清洗、切配、烹饪、消毒、存储全链条自动化。
3. 高等级安全标准
配备自动灭火、净烟净水、垃圾处理系统，符合国际化工园区安全标准。
4. 项目高效落地
历时一年建设，一次性验收通过并平稳运行。
5. 节能技术领先
采用电磁加热节能技术与合同能源管理模式，实现降本增效与绿色低碳运营。
六、项目价值与使命
项目以国际一流中央厨房为建设标准，为巴斯夫（广东）一体化基地提供：
• 安全的食品保障体系
• 健康的员工餐饮服务
• 高效的集中供餐能力
• 可持续的绿色厨房系统
助力园区高效运营，守护员工餐饮安全，体现企业以人为本与精益管理理念。
匠心筑厨・安心每一餐
